Häufig gestellte Fragen


	Liebe Kundinnen und Kunden, Sie haben bei uns Fleisch eingekauft, man hat Ihnen Kochtipps gegeben, aber die Zubereitungsart und -länge nicht aufgeschrieben. Hier haben wir Ihnen einige Tipps und Antworten zu den häufigsten Fragen: Können Sie zurückverfolgen woher Ihr Fleisch stammt? Ja, 100%-ig, wir kaufen unser Fleisch direkt beim Bauer in der Umgebung ein, wir kennen unsere Fleischlieferanten und Ihre Betriebe persönlich. Was heisst Niedergaren? Ganz einfach; "Braten auf sanfte Art", lesen Sie dazu unsere Tipps als PDF. Wieviel rechnen Sie pro Person? Um Ihnen den Einkauf zu erleichtern haben wir auch hier einige Portionenangaben als PDF.








	Was brauche ich alles für ein gelungenes Grillfest? Für ein gelungenes Grillfest bei Ihnen zu Hause lesen Sie unsere Tipps.

	Sie haben Sich bei uns in der Metzgerei Jud aus der Kühltruhe bedient, nun möchten Sie die Produkte zu Hause geniessen, wissen aber nicht mehr wie lange Backen. - Kein Problem, befolgen Sie ganz einfach folgende Angaben. (Der Backofen wird jeweils bei 180°C auf Ober - und Unterhitze eingestellt) Säuli im Blätterteig: gefüllt mit Schweinsfilet, Kalbsbrät, Schinkenwürfeli - 25 min Steak im Teig: Schweinssteak, Schinken, Äpfel, Speckwürfeli - 25 min Schinkenstrudel: Schinken, Käste, Peterli, Zwiebeln - 25 min Filet im Blätterteig: Schweinsfilet, Schinkenbrät, Schinken - 50 min Metzgerzöpfli: gefüllt mit Hamburgerbrät - 30 min Bratwurst im Teig - 20 min Lammfilet auf Gemüsebouquet - 25 min Pouletbrust: gefüllt mit Pflaumen - 25 min Pouletbrust: gefüllt mit Tomaten und Mozarella - 25 min Pouletbrust: gefüllt mit Spinat - 25 min